Backen

Caponata ist ein Klassiker aus der sizilianischen Küche: Zucchini, Paprika und Tomaten entfalten mit Fenchel, Aubergine und aromatischen Kräutern ihren ganzen mediterranen Zauber.

Den Start der Spätsommer-Saison macht der Hokkaido-Kürbis: Wir verwandeln ihn in eine orientalisch inspirierte Kürbis-Creme-Suppe. Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel und Safran wärmen Dich von innen.

Es geht doch nichts über frisch gebackenes Brot! Mit knuspriger Kruste und weicher Krume braucht es dann eigentlich nicht mehr als etwas Butter und vielleicht eine Prise Salz. Egal, ob zum Frühstück…

Es muss nicht immer Fleisch sein: auch Räuchertofu lässt sich super unter die Zwiebelmasse rühren und entzückt mit rauchigem Aroma, ganz ohne Tierleid. Schnell gemacht, ohne Ei und ein einfaches…

Die Zeit des Genusses und der kulinarischen Freuden ist wieder da und die Weihnachtsbäckerei beginnt. Es gibt eine Vielzahl von Gewürzen, die in dieser besonderen Jahreszeit nicht fehlen dürfen.…

Keine 5. Jahreszeit ohne Kreppel! Wusstest du, dass die Tradition der Kreppel und Schmalzgebäcke bis ins Mittelalter zurückreicht? Damals wurde am “Schmutzigen Donnerstag” zum letzten Mal vor der…

Ein herrlich duftendes Hefegebäck darf beim Osterschmaus natürlich nicht fehlen. Wir verraten euch unser Lieblingsrezept für schnuckelige Osterhäschen – gelingsicher und einfach in der Zubereitung.…