Hofwissen

Tipps

Warum liegen auf unseren Feldern eigentlich Folien und Vliese?

Tipps, Neues vom Hof

Vielleicht hast Du sie schon mal gesehen – schwarze oder weiße Folien, die große Teile der Felder bedecken. Aber hast du Dich auch schon mal gefragt, was sie eigentlich bringen?

Nachhaltig grillen – So geht’s

Tipps

Sobald die Sonne das erste Mal rauskommt, können wir es kaum erwarten, den Grill aus dem Keller zu holen und im Park, am Rhein oder auf dem Balkon die erste (Veggie-)Wurst zu grillen. Trotz aller…

Was bedeutet regional?

Tipps, Neues vom Hof

Bei der Auswahl von Lebensmittel spielt Regionalität eine immer wichtiger werdende Rolle. Laut einer Umfrage von 2020 bevorzugten knapp 70 % der Deutschen Produkte aus der Region – Tendenz steigend.

Fermentieren – So geht’s

Vegan, Tipps, Rezepte

Fermentieren ist eine Art des Haltbarmachens, die schon Jahrhunderte alt ist. Zuletzt ist Fermentieren aber wieder fancy geworden. Kein Wunder, denn Fermentiertes ist vielseitig einsetzbar und ruft…

Less Food Waste

Tipps, Rezepte

Neben dem obligatorischen Vorsatz sich gesünder zu ernähren und mehr Sport zu treiben, liest man in den sozialen Medien immer öfter, das Zero Waste oder Less (Food) Waste einen der vorderen Plätze…

Bienenretter*in werden

Tipps

Am 20. Mai ist Weltbienentag. Die UN hat diesen Tag ins Leben gerufen, um auf die Bedeutung der Bienen und ihren dramatischen Rückgang aufmerksam zu machen. Rund 80 % (!) der globalen Nutz- und…

Regionale Äpfel im Klimacheck

Tipps

Der Frühling ist da, die Temperaturen steigen endlich wieder und einige Bäume bringen so langsam ihre ersten Blüten hervor! Gut so, denn viele Obst- und Gemüsesorten, die wir im Winter essen, haben…

Herbstklassiker Kürbis

Vegan, Tipps, Gemüselexikon

Wie die Kirsche zum Sommer gehört, ist der Kürbis ein unverzichtbarer Bestandteil der bunten Herbstzeit. Mit seinen unzähligen Sorten bietet er eine Vielzahl von Möglichkeiten: braten, dünsten,…

Welt der Pilze

Vegan, Tipps, Rezepte

Heute geht es auf eine kulinarische Abenteuerreise in den Wald. Wir werden lernen, wie man Pilze sicher und verantwortungsvoll sammelt, den perfekten Pilz für jedes Gericht auswählt und schließlich…

Gesund durch den Winter: Unser Vitaminkalender

Tipps, Gemüselexikon

Mit dem Beginn der kalten Jahreszeit steht auch die Erkältungssaison vor der Tür. Um sich und seine Gesundheit bestmöglich zu schützen, wird uns empfohlen, vermehrt auf Vitamin-C-Quellen…

Du bist, was du isst – Tipps für eine gesunde Ernährung

Tipps

Nach dem Schlemmermarathon der gemütlichen Feiertage starten wir nun Schritt für Schritt fit und frisch ins neue Jahr. Mit Smoothies, passenden Kochboxen und gesunden Produkten kann das Jahr…

7 vegane Stullen-Alternativen

Vegan, Tipps, Rezepte

Egal ob als Start in den Tag, als schnelles Mittagessen auf die Hand oder als alt bekanntes Abendbrot, wir Deutschen sind echte Brot-Liebhaber. Nicht ohne Grund wurde das deutsche Brot 2014 ins…

Die Basics der veganen Ernährung

Vegan, Tipps

Die vegane Ernährung wird immer beliebter. Aktuelle Studien zeigen, dass sich mehr als 1,5 Millionen Menschen in Deutschland bereits vegan ernähren, mit steigender Tendenz.

Bärlauch

Rezepte, Gemüselexikon

Jedes Jahr freuen wir uns besonders, wenn wir den frischen Bärlauch vom Feld ernten dürfen. Das bedeutet nämlich auch, dass der Frühling nicht mehr weit ist. Und selbst dann, wenn es noch etwas grau…

Kräuter aus der Region

Tipps

Farbenfroh, frisch und knackig – so lieben wirs! Unser Tipp No. 1, wenn es darum geht, richtig leckeres Essen zuzubereiten: frische Kräuter, natürlich aus der Region! Sie sorgen für den richtigen…

Fermentieren – Der Trend für Geschmack und Gesundheit!

Vegan, Tipps, Rezepte

Fermentieren ist eine großartige Methode, um deine Ernährung gesünder, vielfältiger und gleichzeitig spannend zu gestalten. Es handelt sich um eine eine traditionelle Technik, die Lebensmittel auf…

Saison-Held Spargel

Tipps, Gemüselexikon

So wie der Kürbis zum Herbst und der Kohl zum Winter gehören, so gehört der Spargel zu den ersten intensiven Sonnenstrahlen im Frühling einfach dazu. Ob weißer oder grüner Spargel, dicker oder…