Hofwissen

Vegan

Herbstlicher Gemüseeintopf mit Roter Bete

Vegan, Rezepte

Dieser Rote Bete Eintopf stärkt Dein Immunsystem, ist reich an Vitaminen und bringt gesunde Wärme an kalten Herbsttagen.

Gemüselasagne für die ganze Familie

Vegan, Rezepte

Entdecke unser Gemüselasagne Rezept – einfach, gesund und voller Geschmack. Frisches Gemüse und Basilikum machen diese Lasagne zu einem leichten Genuss für die ganze Familie.

Sizilianische Caponata

Vegan, Rezepte

Caponata ist ein Klassiker aus der sizilianischen Küche: Zucchini, Paprika und Tomaten entfalten mit Fenchel, Aubergine und aromatischen Kräutern ihren ganzen mediterranen Zauber.

Orientalisch inspirierte Kürbis-Creme-Suppe

Vegan, Rezepte

Den Start der Spätsommer-Saison macht der Hokkaido-Kürbis: Wir verwandeln ihn in eine orientalisch inspirierte Kürbis-Creme-Suppe. Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel und Safran wärmen Dich von innen.

Dressing à la Vitello Tonnato

Rezepte

Cremig, würzig und mit einer feinen mediterranen Note: Vitello Tonnato gehört zu den Klassikern eines jeden italienischen Restaurants. Wir haben die aromatische Sauce als vielseitiges Dressing…

Fermentieren – So geht’s

Vegan, Tipps, Rezepte

Fermentieren ist eine Art des Haltbarmachens, die schon Jahrhunderte alt ist. Zuletzt ist Fermentieren aber wieder fancy geworden. Kein Wunder, denn Fermentiertes ist vielseitig einsetzbar und ruft…

Zwiebelkuchen mit Räuchertofu

Vegan, Rezepte, Backen

Es muss nicht immer Fleisch sein: auch Räuchertofu lässt sich super unter die Zwiebelmasse rühren und entzückt mit rauchigem Aroma, ganz ohne Tierleid. Schnell gemacht, ohne Ei und ein einfaches…

Herbstklassiker Kürbis

Vegan, Tipps, Gemüselexikon

Wie die Kirsche zum Sommer gehört, ist der Kürbis ein unverzichtbarer Bestandteil der bunten Herbstzeit. Mit seinen unzähligen Sorten bietet er eine Vielzahl von Möglichkeiten: braten, dünsten,…

Welt der Pilze

Vegan, Tipps, Rezepte

Heute geht es auf eine kulinarische Abenteuerreise in den Wald. Wir werden lernen, wie man Pilze sicher und verantwortungsvoll sammelt, den perfekten Pilz für jedes Gericht auswählt und schließlich…

7 vegane Stullen-Alternativen

Vegan, Tipps, Rezepte

Egal ob als Start in den Tag, als schnelles Mittagessen auf die Hand oder als alt bekanntes Abendbrot, wir Deutschen sind echte Brot-Liebhaber. Nicht ohne Grund wurde das deutsche Brot 2014 ins…

Die Basics der veganen Ernährung

Vegan, Tipps

Die vegane Ernährung wird immer beliebter. Aktuelle Studien zeigen, dass sich mehr als 1,5 Millionen Menschen in Deutschland bereits vegan ernähren, mit steigender Tendenz.

Bärlauch

Rezepte, Gemüselexikon

Jedes Jahr freuen wir uns besonders, wenn wir den frischen Bärlauch vom Feld ernten dürfen. Das bedeutet nämlich auch, dass der Frühling nicht mehr weit ist. Und selbst dann, wenn es noch etwas grau…

Vegane und leichte Klassiker: So wird’s gemütlich im Winter!

Vegan, Rezepte

Draußen wird es kalt, und was gibt es Schöneres, als sich mit einem herzhaften Essen aufzuwärmen? Das Gute daran: Deine Wintergerichte müssen nicht schwer im Magen liegen! Klassische Wintergerichte…

Fermentieren – Der Trend für Geschmack und Gesundheit!

Vegan, Tipps, Rezepte

Fermentieren ist eine großartige Methode, um deine Ernährung gesünder, vielfältiger und gleichzeitig spannend zu gestalten. Es handelt sich um eine eine traditionelle Technik, die Lebensmittel auf…