Mit unseren fein selektierten Edelpilzen erlebst Du den Geschmack echter Handarbeit – vom Anbau bis auf Deinen Teller.
In Kooperation mit dem Produzenten Eltviller Edelpilze setzen wir auf kurze Wege und gelebte Regionalität: alle Pilze stammen direkt aus dem Rheingau, werden täglich frisch geerntet, sorgfältig sortiert und von Hand gepflegt. Diese Nähe sorgt für intensiven Geschmack, beste Qualität und eine Frische, die Du schmecken kannst.
Entdecke das volle Aroma von Shiitake, Austernpilzen und Kräuterseitlingen – jung, knackig und voller Charakter.
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Verantwortungsbewusst angebaut
Beim Pilzspezialisten Jonathan Lang-Sandknop wachsen edle Sorten wie Shiitake, Austernpilze und Kräuterseitlinge unter besten Bedingungen. Der Anbau findet in einem alten Gewölbekeller mit offenem Boden statt, dessen konstantes Raumklima das ganze Jahr über für ideales Wachstum sorgt.
Als Nährboden dient ein sorgfältig vorbereitetes, natürliches Holzsubstrat aus regionalen Laubhölzern wie Buche, Esche oder Ahorn. Jede Pilzart bekommt ihre eigene Mischung.
Chemische Pflanzenschutzmittel kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen wird auf saubere Bedingungen, viel Erfahrung und eine sorgfältige Pflege geachtet.
Erst wenn die Pilze ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, ernten Jonathan und sein Team von Hand – für Qualität, die Du sehen, riechen und schmecken kannst. Mit Respekt für Natur und Handwerk.
Shiitake
Der Shiitake ist einer der bekanntesten Edelpilze und stammt ursprünglich aus Asien. Sein festes, saftiges Fleisch hat ein würziges Aroma mit feiner Knoblauchnote und zählt zum sogenannten Umami-Geschmack. Neben seinem intensiven Geschmack überzeugt er auch durch wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin D, verschiedene B-Vitamine und Mineralstoffe.
✓ reich an Vitaminen und Mineralstoffen
✓ ideal zum Braten, Grillen oder Trocknen
Als 300 g Tüte im Shop erhältlich.
Oder in der 600 g Mischung.
Kräuterseitling
Der Kräuterseitling gilt als König der Austernpilze und begeistert mit festem, cremefarbenem Fleisch und feinem, nussig-würzigem Aroma. Er bleibt auch nach dem Garen angenehm bissfest und eignet sich ideal als fleischfreie Alternative. Mit viel Eiweiß, Mineralstoffen und wenig Kalorien ist er ein echter Genuss für bewusste Feinschmecker.
✓ reich an Eiweiß und Mineralstoffen
✓ bleibt beim Garen fest und saftig
Als 300 g Tüte im Shop erhältlich.
Oder in der 600 g Mischung.
Austernpilz
Der Austernpilz wächst in dichten Büscheln an Laubholz und zählt zu den beliebtesten Speisepilzen. Sein mild-würziger Geschmack und das zarte, saftige Fleisch machen ihn in der Küche vielseitig einsetzbar. Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, die das Immunsystem unterstützen und zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
✓ stärkt das Immunsystem
✓ ideal als pflanzlicher Fleischersatz
Als 300 g Tüte im Shop erhältlich.
Oder in der 600 g Mischung.
